Verdures de dilluns

No us passa que dilluns esteu tips de tot el que heu menjat el cap de setmana? I si a més no heu parat a casa i heu fet quasi tots els àpats fora més encara… Doncs això m’ha passat a mi… Dilluns estava empatxat!

Així que res millor que un dinar lleuger i un sopar més lleuger encara per fer “net”.

El plat que avui us proposo el podeu fer amb qualsevol verdura. Només haureu de respectar el temps de cocció de cadascuna d’elles i afegir-les més aviat o més tard a la cassola. Us garanteixo que obtindreu un plat ben gustós i baix en calories.

I una altra coseta… dilluns vaig estar amb l’Àngels Puntas a “Foc viu” el programa que fa a Montcada Ràdio i em va fer una entrevista. Si us ve de gust escoltar-la, ho podreu fer al següent link a partir del minut 11:

Ingredients (per a 2 persones):

1 patata mitjana varietat mona lisa
2 pastanagues petites
1 porro petit
2 carxofes
1 poma golden
1 pera conference
5 raves
5 castanyes
20 cl brou de pollastre
oli d’oliva i sal

Elaboració:

1. Netegem i pelem les carxofes deixant part de la tija. Les reservem en aigua amb un raig de suc de llimona perquè no s’oxidin.
2. Traiem la pell exterior a les castanyes. Per treure la pell interior, les posem en un got amb aigua i ho fiquem al microones 2 minuts a màxima potencia. Ja veureu que així les podreu pelar molt fàcilment.
3. Pelem la patata, la pera i la poma i les tallem a rodanxes d’un dit de gruix. Netegem el porro i el partim per la meitat longitudinalment. Pelarem també les pastanagues i les partim longitudinalment.
4. En una cocotte, posem un raig d’oli d’oliva i ofeguem la patata, les carxofes i les pastanagues durant 5 minuts.
5. Afegim la resta de les verdures i fruites i ofeguem un parell de minuts. Incorporem el brou de pollastre. Salem al gust i ho tapem. Deixarem que cogui a foc mitjà uns 10 minuts.
6. Passat el temps, comprovem que la patata estigui ben cuita i retirem del foc.
7. Amb ajuda d’una mandolina, fem làmines fines de pera i rave i les afegim per sobre les verdures.

I llestos!!! Un plat molt fàcil, molt gustós… i molt light

Fins la propera!!